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教研视窗  
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2022 - 05 - 27
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教研是一场诗意的修行,是用生命影响生命,用生命温暖生命的过程。为促进郡沩青年教师专业成长,实现信息技术与课堂的深度融合,夯实新课程标准理念的落地,5月25日至26日,长郡沩东中学举行了2022年青年教师课堂片段教学比赛。6个教研组通过初赛推荐21位优秀选手参与学校决赛,选手们在师傅的指导下,精心研磨、不断优化,呈现了一场课堂盛宴。 ▲活动由教科室副主任胡兴兴主持 朱梦莎老师活泼...
2022 - 04 - 15
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“歌韵巧共泉声,间杂琮琤玉。”教育之歌,履践致远,勤耕不辍,研行合一。为提高2022届中考备考效率,促进青年教师专业成长,提高我市生物教学水平,结合当前疫情防控的要求,4月14日,宁乡市初中生物学科会暨金亚萍初中生物名师工作室教学研讨活动在线上成功举办,会议由长郡沩东中学范佳老师主持。一、领导致辞 活动伊始,长郡沩东中学副校长彭欢致欢迎辞。他向汇聚在云端参加此次活动的老师们表示热烈欢迎,...
2022 - 02 - 25
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早春二月,阳光明媚,草长莺飞,长郡沩东中学教研活动如火如荼,与以往不同的是本周活动迎来了紫金中学教务主任、年级组长和各科备课组长等教研路上的小伙伴。此次活动我们互学共进,联合教研,进一步加强了我校和紫金中学之间的联系,优化了两校教育教研工作,激活了两校教师队伍的研教热情。 一、周密部署 提前安排长郡沩东中学教科室对本周活动进行了周密的安排,六个教研组用心磨课,提前准备。...
2022 - 01 - 10
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教学质量是学校的生命线。为了提升教学质量,促进毕业科教师专业发展,助推高效课堂建设,增进校际教研交流,南雅蓝月谷学校于1月6日来我校进行毕业科教学研讨活动。我校行政班子热情接待了研讨交流团一行。 一、欢迎仪式 ▲长郡沩东中学教务处主任曾年冬主持  ▲长郡沩东中学副校长彭欢致欢迎辞 彭校长代表学校热烈欢迎南雅蓝月谷学校交流团一行。他表示,长郡沩东一直...
2021 - 12 - 01
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为了学习贯彻习近平总书记在庆祝中国共产党成立100周年大会上的重要讲话精神,落实在青少年中加强“四史”教育,厚植红色基因,赓续红色血脉的要求,11月30日,“宁乡市域红色资源融入中学思政课堂”的教学比赛片区赛在我校举行。本次比赛由宁乡市教育局与宁乡市进修学校联合主办,长郡沩东中学承办。来自玉潭、历经铺、城郊、菁华铺和金洲各学校的9位思政教师同台竞技。莅临比赛现场指导的领导和评委有:宁乡市教师进修学...
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教师文苑 | 外婆菜

2018/4/12 13:46:27
来源:
编辑:

作者  陈丽柯

教师文苑 | 外婆菜

我是吃外婆菜长大的,于我而言,味蕾深处的那些菜的记忆就是家乡的味道。

自小,我不吃红肉,只要沾腥带荤的食物我便望之却步,当然我不信佛,虽然这么多年下来,外婆说我比山上的尼姑都虔诚的不吃肉,或许,是我前世罪孽深重,所以今生不得妄乱杀生,我当然没有此等慧根,更不是认为吃肉就是一种残忍的行为,而是我的嗅觉异常灵敏,很多挑食的人,并不是认为这种食物的口感不好吃,而是闻不了这味。自我记事起,即便是把我的眼睛蒙起来我也能闻出鸡鸭羊牛肉的区别,因为它们的腥膻程度有所不同,外婆曾经为了测试我是否对这些肉真的是否抗拒,就偷偷的用鸡汤给我下了一碗面,并且用辣椒、胡椒、葱、蒜等等重口味的调料试图掩盖鸡汤的味道,我一端碗,二话不说撸了一筷子面进嘴,面还未完全进喉咙,我就哇地一声给全吐出来了。自此,外婆再也不糟蹋粮食了,我也就这么固执的活了二十多年。

所幸的是,我吃水里的鱼,凡是水里的动植物我都喜欢,别人都说鱼才腥,我却觉得那是鲜。外婆就变着法子给我做鱼:红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、剁辣椒雄鱼头,家常草鱼块,干炸小鲫鱼,我每天吃着各式各样的鱼肉,过着像猫一样的日子。其中我最爱的是红烧鱼,日常清晨,外婆到早市去买好新打捞上来的鱼,也不叫老板收拾干净,就用一个塑料袋提着活蹦乱跳的鱼回家,外婆说得现杀现吃才鲜,我觉的有很可能她是舍不得商家拿走的那些鱼内脏。11点半时,外婆就得开始忙活,清理鱼鳞内脏,在鱼身上刻上十字花刀,加点料酒、盐腌制十几分钟,然后将大蒜、小米椒、生姜切片待用,然后锅中放油,油锅炸鱼至两面金黄,在氤氲的香味里,外婆总爱细眯着眼,仔细端详鱼肉的变化,稍稍硬后,就娴熟的换一面,再煎鱼,经过油炸,再加入辅料,添加少些酱油,倒水,放盐、放辣椒粉、待水烧开,摇摇晃晃锅,汤汁干时,撒上几把葱花,就可以出锅了。12:15我放学回家,刚停放好单车,外婆就会在厨房喊:“吃饭了,有红烧鱼。”这个场景曾无数次的在我梦境中出现,惊醒后陪伴我的就只有肚子咕咕作响。每当没有新鲜鱼时,我就会吃外婆腌制的杂鱼,杂发音咋。类似于今日我们吃的毛毛鱼,如果有地方干了鱼塘,外婆就会多买上几条草鱼来做辣椒鱼,将草鱼均匀的剁成小块用盐腌上半天,然后将鱼块放入滚烫的油锅,不能炸的太老,炸了后再沥干。煎鱼的热油煎辣椒粉,倒入甜酒,放糖、放白醋。然后将这些佐料与炸的鱼块搅拌,放入玻璃罐中封口,放上几日便可以大快朵颐。在读书时期,我常常就吃白饭伴几块腌鱼,把饭粒染的红艳艳,腌制好的鱼浑身通透,干湿两相宜,入口酸辣甜香,让人食欲大振。偶尔,也有败坏我吃欲的时候,吃出来一根外婆又粗又黑的长发,那时候我就格外的生气,冲外婆叫嚷,又浪费了我一块鱼。

后来,我来省城上大学,就很少能吃上外婆菜了,吃过了很多店家各色各样的鱼,可惜外婆的腌鱼所给我带来的满足感却再也没有了。每学期外婆都会给我定期腌制鱼让我带到长沙,每次我都不想带其他的东西,唯有外婆的腌鱼,我次次不落下。直到某天,我正吃外婆的腌鱼时,我又发现了一根头发,只是这次我却泪流满面,那是一根明晃晃的白头发。在岁月的流逝中,外婆老了,在我父母忙于生计的那些年外公外婆陪我长大,如今我已长大,却不能陪他们变老,我有愧疚。此生不能弥补外公去世时我却没在场的遗憾,我有愧疚,当我得知一向身体硬朗的外婆身患病痛时,我更是整宿难眠,自责悲痛,还好不幸中的万幸,外婆及时做了手术,控制了病情。外婆在湘雅医院休养时,不孝的我只去看守了两天,外婆还叨叨的说,你工作忙,看把你瘦的,等我好了就给你做鱼吃。

    前几日元旦,听说外婆又在忙活腌鱼等我们回家过年了,庆幸他们都健在,故乡犹有来时路,叹年少不自知,回顾已迷途。


作者链接:

陈丽柯教师

长郡沩东中学1705班语文教师兼班主任

湖南师范大学课程与教学论专业研究生

教育格言:教育是心灵的艺术,播撒爱,收获爱。



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